Das Kalbsschnitzel Mailänder Art ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das aus der Stadt Mailand stammt. Es besteht aus panierten und frittierten Kalbfleischscheiben, die heiß und knusprig serviert werden. Es ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Delikatesse.
Die Scheiben klopfen und sie etwa 2 Stunden und 30 Minuten in der Marinade aus Zitronensaft und Knoblauch legen, dabei gelegentlich wenden
Die Fleischscheiben in Öl und Butter anbraten und bei starker Hitze goldbraun braten
Die Hitze reduzieren, die Marinade hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei sehr schwacher Hitze fertig garen
Sehr heiß mit Kartoffelpüree servieren
Pfanne
Fleischklopfer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 467,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,33 |
| davon Zucker (g) | 0,33 |
| Fette (g) | 47,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 17,99 |
| Proteine (g) | 10,22 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
