Fusilli Freddi sind ein frisches und schmackhaftes Sommergericht, ideal an heißen Sommertagen. Die Fusilli werden mit passierten Tomaten (Passata di Pomodoro), Mozzarella, Sardellenfilets in Öl, salzigen Kapern, gebackenen schwarzen Oliven, Basilikum, Knoblauch, Zucker und extra natives Olivenöl angemacht. Das Gericht wird kalt serviert und ist dadurch perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Die Basissoße zubereiten: Die Passata di Pomodoro mit etwas Öl, gehacktem Knoblauch und einer Prise Zucker etwa 10 Minuten lang anschwitzen und köcheln lassen.
Während die Pasta kocht, die Mozzarella in Würfel schneiden, die Sardellenfilets in sehr kleine Stücke schneiden (besser mit einer Schere, damit sie nicht zu sehr zerfallen); einen großzügigen Esslöffel Kapern entsalzen und ein halbes Päckchen gebackene schwarze Oliven hacken.
Die al dente gekochte Pasta abgießen und sofort mit der Tomatensoße und etwas Öl vermengen; gut umrühren.
Wenn sie zu kühlen beginnt, die übrigen Zutaten dazugeben (Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern und klein geschnittener Basilikum).
Rezept ideal für die Sommermonate; auch sehr praktisch, um es ins Büro mitzunehmen.
Topf für Nudeln
Holzlöffel
Sieb
Schneidebrett
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 213,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,97 |
| davon Zucker (g) | 5,02 |
| Fette (g) | 4,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,98 |
| Proteine (g) | 10,73 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
