Kalte Fusilli sind ein frisches und schmackhaftes Sommergericht, ideal für heiße Sommertage. Die Fusilli-Nudeln werden mit einer köstlichen Tomatenpassata, Mozzarella, Anchovis in Öl, gesalzenen Kapern, schwarzen Ofenoliven, Basilikum, Knoblauch, Zucker und extra-nativem Olivenöl gewürzt. Das Gericht wird kalt serviert und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.
Die Grundsauce zubereiten, indem man die Tomatenpassata mit einem Sofritto aus Öl, gehacktem Knoblauch und einer Prise Zucker etwa 10 Minuten lang anbrät und kocht.
Während die Pasta kocht, die Mozzarella in Würfel schneiden, die Anchovisfilets in sehr kleine Stücke schneiden (am besten mit der Schere, um sie nicht zu sehr zu beschädigen); einen großzügigen Esslöffel Kapern entsalzen und ein halbes Päckchen schwarze Ofenoliven hacken.
Die al dente gekochte Pasta abgießen und sofort mit der Tomatensauce und etwas Öl vermengen; gut mischen.
Wenn sie beginnt abzukühlen, die anderen Zutaten hinzufügen (Mozzarella, Anchovis, Oliven, Kapern und gehacktes Basilikum).
Ein hervorragendes Rezept für die Sommermonate; es ist auch sehr praktisch, um es ins Büro mitzunehmen.
Nudeltopf
Holzlöffel
Sieb
Schneidebrett
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 213,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,97 |
| davon Zucker (g) | 5,02 |
| Fette (g) | 4,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,98 |
| Proteine (g) | 10,73 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
