Kaninchen in Essig

Name: Kaninchen in Essig
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kaninchen; 1 Glas Weißweinessig; 100 G Grüne entkernte Oliven; 50 G Kapern; n.B. Salbei; n.B. Rosmarin; n.B. Knoblauch; n.B. Butter; 3 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Kaninchen in Essig ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere aus der Region Piemont. Es ist ein Gericht mit intensivem und aromatischem Geschmack, perfekt für ein besonderes Abendessen oder um einen wichtigen Anlass zu feiern. Das Kaninchen wird in Weißweinessig mariniert, um es weicher und aromatisierter zu machen. Es wird dann mit grünen entkernten Oliven, Kapern, Salbei, Rosmarin und Knoblauch gekocht, für eine Mischung von Aromen, die perfekt harmonieren. Alles wird mit Butter und Olivenöl kombiniert, um es noch schmackhafter zu machen. Eine Zubereitung, die etwas Zeit erfordert, aber mit einem wirklich köstlichen Ergebnis belohnt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 50 Min.Kochen: 50 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kaninchen1
Weißweinessig1Glas
Grüne entkernte oliven100G
Kapern50G
Salbein.B.
Rosmarinn.B.
Knoblauchn.B.
Buttern.B.
Olivenöl3Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
In einer Pfanne eine Nuss Butter und drei Esslöffel Öl erhitzen, gehackten Salbei und Rosmarin, frisch gemahlenen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen
SCHRITT 2 VON 8
Einige Minuten unter Rühren anbraten lassen
SCHRITT 3 VON 8
Dann das in Stücke geschnittene Kaninchen in der Mischung anbraten
SCHRITT 4 VON 8
Sobald sie Farbe angenommen haben, mit dem mit etwas Wasser verdünnten Essig besprühen
SCHRITT 5 VON 8
Salz anpassen, abdecken und etwa eine Stunde bei mittlerer Hitze weitergaren
SCHRITT 6 VON 8
Zehn Minuten bevor Sie es vom Feuer nehmen, die grünen Oliven und die entsalzten Kapern hinzufügen
SCHRITT 7 VON 8
Aromatisieren lassen und heiß servieren
SCHRITT 8 VON 8
Begleitende Weine: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Piemonte

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	127,13
Kohlenhydrate (g)	0,12
davon Zucker (g)	0,12
Fette (g)	6,13
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,73
Proteine (g)	15,95
Ballaststoffe (g)	0,27
Verkauf (g)	0,1

Proteine
15,95g·71%
Kohlenhydrate
0,12g·1%
Fette
6,13g·27%
Fasern
0,27g·1%