Das Kaninchen in Wein ist ein traditionelles italienisches Gericht, typisch für die toskanische Küche. Dieses köstliche Hauptgericht wird mit einem zarten Kaninchen zubereitet, das langsam in einer würzigen Mischung aus Weißwein, aromatischen Kräutern und Gewürzen gekocht wird. Das Endergebnis ist ein saftiges und duftendes Gericht, das perfekt zu Gemüsebeilagen oder Bratkartoffeln passt.
Das Kaninchen waschen und in Stücke schneiden, dann 2 Stunden mit einer Mischung aus Kräutern (einschließlich Knoblauch) und Wein marinieren.
Dann aus der Marinade nehmen, in Öl und Butter anbraten und mit Salz würzen.
Mit der Hälfte der gefilterten Marinade begießen und 90 Minuten kochen, dabei die restliche Marinade und reichlich Pfeffer hinzufügen.
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 106,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,03 |
| davon Zucker (g) | 0,03 |
| Fette (g) | 3,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,27 |
| Proteine (g) | 14,92 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
