Kaninchen in Wein ist ein traditionelles italienisches Gericht, typisch für die toskanische Küche. Dieses köstliche Hauptgericht wird mit zartem Kaninchen zubereitet, das langsam in einer schmackhaften Mischung aus Weißwein, Kräutern und Gewürzen gegart wird. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, das sich perfekt mit Gemüsebeilagen oder Bratkartoffeln genießen lässt.
Das Kaninchen waschen und in Stücke schneiden, dann 2 Stunden in einer Mischung aus Kräutern (inkl. Knoblauch) und Wein marinieren.
Dann aus der Marinade abtropfen lassen, in Öl und Butter anbraten und mit Salz würzen.
Mit der Hälfte der durchgesiebten Marinade begießen und 90 Minuten garen, dabei die restliche Marinade und reichlich Pfeffer hinzufügen.
Pfanne
Holzlöffel
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 106,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,03 |
| davon Zucker (g) | 0,03 |
| Fette (g) | 3,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,27 |
| Proteine (g) | 14,92 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
