Das Kaninchen mit Honig und Gemüse ist ein schmackhaftes Gericht mit zartem Geschmack. Das Kaninchenfleisch, langsam mit Butter und Wein-Essig gegart, harmoniert perfekt mit frischem Gemüse wie Karotten, Rüben, Erbsen und grünen Bohnen. Die süße Note des Honigs und das Aroma des Estragons vervollständigen diese köstliche Zubereitung. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen.
In einem Topf die Butter mit dem Honig erhitzen und das in Stücke geschnittene Kaninchen darin goldbraun anbraten
Wenn sie Farbe angenommen haben salzen und pfeffern Sie sie dann herausnehmen und warm halten
Deglacieren Sie den Bratensatz mit dem Wein-Essig und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze einkochen
Inzwischen das Gemüse jeweils 5 Minuten separat blanchieren
Geben Sie das Kaninchen wieder in den Topf fügen Sie das Gemüse und etwas gehackten Estragon hinzu
Abdecken und das Gefäß im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 45 Minuten stellen
Passende Weine: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC Aprilia Merlot DOC Melissa Rosso DOC
Pfanne
Messer
Holzlöffel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Hauptgerichte mit Fleisch
Italy
| Energie (kcal) | 104,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,52 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 4,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,45 |
| Proteine (g) | 12,02 |
| Ballaststoffe (g) | 1,19 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
