Kaninchen mit Kräutern ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Küche, besonders aus der Region Emilia-Romagna. Dieses Rezept sieht vor, das Kaninchen in einer köstlichen aromatischen Sauce aus frischen Kräutern und Weißwein zu garen, die dem Gericht einen intensiven und duftenden Geschmack verleiht. Das Kaninchenfleisch wird zart und saftig und ist perfekt von Gewürzen und Aromen durchdrungen. Ideal für ein besonderes Mittag- oder Abendessen, wird Kaninchen mit Kräutern alle Gaumen erobern.
Ein fein gehacktes Bündel aus Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Petersilie und Basilikum in Olivenöl und Butter anschwitzen
Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen
Das Tomatenmark in einer Schöpfkelle Brühe auflösen, hinzufügen; salzen, pfeffern, Oregano dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen
Die Kaninchenteile in Öl und Butter anbraten, mit Mehl bestäuben, mit Wein und etwas Brandy beträufeln und einkochen lassen; das vorbereitete Gemüse und 1/2 Glas heißes Wasser zugeben und etwa 40 Minuten schmoren lassen
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 112,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,52 |
| davon Zucker (g) | 0,5 |
| Fette (g) | 4,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,63 |
| Proteine (g) | 18,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,09 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
