Das Bauernkaninchen ist ein schmackhaftes Hauptgericht der toskanischen Tradition. Zubereitet mit Kaninchenfleisch, Bauchspeck und weißen Bohnen, ist dieses Gericht reich an Geschmack und Aromen. Das Kaninchenfleisch, zart und saftig, verbindet sich perfekt mit dem knusprigen Bauchspeck und den weichen Bohnen. Ein Gericht, das jeden Gaumen erobern wird.
Braten Sie die Kaninchenteile in jeweils zur Hälfte Öl und Butter zusammen mit dem in Würfel geschnittenen Bauchspeck an.
Geben Sie das Lorbeerblatt hinzu, dann den Wein und die Brühe und lassen alles langsam köcheln.
Geben Sie zur Hälfte der Garzeit die vorgekochten, aber nicht zu weichen toskanischen weißen Bohnen zum Kaninchen und beenden Sie das Garen, indem Sie die Kaninchenteile auf einem Bett aus Bohnen anrichten.
Kasserolle
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Das Bauernkaninchen ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 139,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,13 |
| davon Zucker (g) | 0,13 |
| Fette (g) | 6,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,54 |
| Proteine (g) | 19,43 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
