Kaninchen nach Jägerart ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, ursprünglich aus der Region Toskana. Es handelt sich um ein schmackhaftes Hauptgericht aus Kaninchenfleisch, zubereitet mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Weißwein. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Kochzeit. Kaninchen nach Jägerart ist wegen seines intensiven und aromatischen Geschmacks sehr beliebt.
Das Kaninchen in Stücke schneiden und zum Marinieren in Wasser und Essig, möglichst im Kühlschrank, für zwei Stunden stellen.
Nehmen Sie es heraus, spülen Sie es ab und lassen Sie es gut abtropfen.
In einem Topf die Knoblauchzehen im Öl anschwitzen; dann die Zehen entfernen und die Kaninchenstücke hineingeben, salzen und pfeffern.
Wenn das Kaninchen etwas abgetrocknet ist, geben Sie nach und nach den Weißwein hinzu und anschließend die Tomatenstücke.
Nach diesem Schritt den Topf abdecken, damit das Garen weiterläuft; erscheint Ihnen das Kaninchen jedoch zu wässrig, den Deckel wieder öffnen.
Große Bratpfanne
Messer
Kochlöffel
Schneidebrett
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 143,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,82 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 9,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,02 |
| Proteine (g) | 13,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
