Karamell-Torte

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Das Mehl auf den Tisch geben, Zucker, Eigelb, einen gestrichenen Esslöffel Zimt, eine Prise Salz und die weiche Butter in Stücken hinzufügen

2. SCHRITT 2 VON 10

   Schnell mit den Fingerspitzen kneten, dann den Teig bearbeiten, bis das Mehl vollständig mit den Zutaten vermischt ist

3. SCHRITT 3 VON 10

   Aus dem Teig eine Kugel formen, in ein Tuch wickeln und an einem kühlen Ort eine Stunde ruhen lassen

4. SCHRITT 4 VON 10

   Den Boden und die Wände einer Form mit dem auf etwa einen Zentimeter Dicke ausgerollten Mürbeteig auskleiden

5. SCHRITT 5 VON 10

   Den Rand des Teigs umklappen, um einen zwei Finger hohen Rand zu bilden

6. SCHRITT 6 VON 10

   Mit einer Gabel den Boden einstechen, mit Backpapier bedecken und eine Schicht getrocknete Bohnen darauf geben

7. SCHRITT 7 VON 10

   Die Form bei 200 Grad etwa eine Viertelstunde in den Ofen stellen, dann die Bohnen und das Papier entfernen und abkühlen lassen

8. SCHRITT 8 VON 10

   Zwei Esslöffel Zucker in einen kleinen Topf mit einem Teelöffel Wasser geben und bei mittlerer Hitze schmelzen und dann karamellisieren lassen

9. SCHRITT 9 VON 10

   Nach und nach unter ständigem Rühren die heiße Milch hinzufügen

10. SCHRITT 10 VON 10

    Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker in einem Topf aufschlagen, dann das Mehl hinzufügen und nach und nach unter ständigem Rühren

Tipps

• Tortenform

• Schüssel

• Ofen

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)