Karamellisierter Zucker

Name: Karamellisierter Zucker
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Zucker; n.b. Wasser

@tuduu

Kategorie: Desserts

Karamellisierter Zucker ist eine einfache, aber sehr vielseitige Zubereitung, die zum Dekorieren und Verfeinern von Süßspeisen und Desserts verwendet wird. Seine knusprige Konsistenz und sein süßer, leicht bitterer Geschmack machen ihn zu einer perfekten Ergänzung für viele Rezepte.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 5 Min.Vorbereitung: 5 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Zucker100g
Wassern.b.

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Befeuchten Sie einen kleinen Edelstahltopf mit kaltem Wasser, geben Sie den Zucker hinein, gießen Sie eine halbe Tasse heißes Wasser darüber und stellen Sie ihn auf das Feuer. Lassen Sie ihn bei sehr niedriger Flamme kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen, goldfarben und glasartig ist: das kann bis zu einer halben Stunde dauern.
SCHRITT 2 VON 3
Dieser Zucker dient zum Karamellisieren von Puddingformen, insbesondere für die typische Crème Caramel.
SCHRITT 3 VON 3
Er kann auch über Eis gegossen werden und ist eine der Hauptzutaten für Brûléemilch.

Tipps

Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	392
Kohlenhydrate (g)	104,5
davon Zucker (g)	104,5

Proteine
0g·0%
Kohlenhydrate
104,5g·100%
Fette
0g·0%
Fasern
0g·0%