Karnevalskrapfen

Name: Karnevalskrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mehl; 100 G Zucker; 100 G Pflanzenmargarine; 1 Päckchen Vanillin; 1 Zitrone (geriebene Schale); 1 Würfel Bierhefe; n.B. Sojamilch

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Kategorie: Desserts

Die Karnevalskrapfen sind weiche und köstliche frittierte Teigbällchen, gefüllt mit Vanillecreme. Typisch für die italienische Tradition sind sie ein unwiderstehliches Dessert, das man während der Karnevalszeit genießen kann. Ihre Zubereitung erfordert nur wenige einfache Zutaten, aber das Ergebnis ist ein Triumph der Köstlichkeit.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Mehl500G
Zucker100G
Pflanzenmargarine100G
Vanillin1Päckchen
Zitrone (geriebene schale)1
Bierhefe1Würfel
Sojamilchn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das Mehl auf der Arbeitsfläche zu einem "Brunnen" formen, die in etwas lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe und die anderen Zutaten hinzufügen (die Margarine muss weich, aber nicht flüssig sein!) und schließlich so viel Milch hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
SCHRITT 2 VON 5
Den Teig etwa eine Viertelstunde lang kneten, dann abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
SCHRITT 3 VON 5
Dann den Teig noch ein paar Minuten kneten, kleine Brötchen formen und diese nochmals abgedeckt etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Das Öl in einer Pfanne mit ausreichend hohem Rand erhitzen, die Brötchen mit den Händen leicht flachdrücken und im heißen Öl von beiden Seiten gut ausbacken.
SCHRITT 5 VON 5
Zum Schluss mit Zucker bestreuen.

Tipps

Mixer
Teigbrett
Ausstechform
Pfanne
Sieb

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	375
Kohlenhydrate (g)	62,27
davon Zucker (g)	15,35
Fette (g)	11,77
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,82
Proteine (g)	7,98
Ballaststoffe (g)	1,9
Verkauf (g)	0,13

Proteine
7,98g·10%
Kohlenhydrate
62,27g·74%
Fette
11,77g·14%
Fasern
1,9g·2%