Die Karnevals-Frittelle sind köstliche traditionelle italienische Süßspeisen, die während der Karnevalszeit zubereitet werden. Sie sind luftig und aromatisch, mit der Zugabe von im Rum eingeweichten Rosinen, die ihnen ein einzigartiges Aroma verleihen. Nach dem Backen werden die Frittellen mit Puderzucker bestäubt und warm serviert. Ein echter Genuss, den man gerne gemeinsam genießt!
Löst die Hefe mit etwas Mehl, Zucker und Milch auf und stellt sie an einen warmen Ort zum Gehen.
Vermischt in einer Schüssel Mehl, Eier, Butter, Zucker und Zitronenschale, eine Prise Salz, lauwarme Milch und zum Schluss die Hefe.
Gut und lange verrühren, dann die Rosinen und den Rum hinzufügen.
Mit Löffeln im heißen Öl portionsweise ausbacken und die Pfanne schütteln, damit sich die Frittellen von allen Seiten aufblähen.
Sobald sie frittiert sind, auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und mit Puderzucker bestäuben.
Pfanne
Schüssel
Mixer
Die Frittellen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 266,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,07 |
| davon Zucker (g) | 13,28 |
| Fette (g) | 8,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,06 |
| Proteine (g) | 8,77 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
