Gnocchetti aus Kartoffeln und Ricotta sind ein schmackhafter und zarter erster Gang, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Die Cremigkeit der Ricotta harmoniert hervorragend mit der zarten Konsistenz der Kartoffeln, während die Muskatnuss ein unwiderstehliches Aroma verleiht. Mit zerlassener Butter und geriebenem Parmigiano gewürzt, werden die Gnocchetti aus Kartoffeln und Ricotta jeden Gast begeistern.
Vermischen Sie die Kartoffeln und geben Sie die Ricotta dazu; arbeiten Sie den Teig gut auf einer bemehlten Arbeitsfläche, salzen Sie und fügen Sie das Ei hinzu, gegebenenfalls etwas Mehl zugeben.
Mit Muskatnuss würzen.
Formen Sie wie gewohnt Rollen, schneiden Sie diese in Stücke und formen Sie daraus gleichmäßige Kugeln, die Sie ins kochende Wasser geben.
Wenn sie gar sind, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abtropfen und würzen Sie sie mit zerlassener Butter und reichlich Parmigiano.
Topf zum Kochen der Kartoffeln
Passiermühle
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 113,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,12 |
| davon Zucker (g) | 1,84 |
| Fette (g) | 5,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,41 |
| Proteine (g) | 5,86 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
