Der Kartoffel-Gâteau ist ein köstliches Gericht der kampanischen Küche. Zubereitet mit mehligen Kartoffeln, geriebenem Parmesankäse und schmelzender Mozzarella, ist der Kartoffel-Gâteau eine unwiderstehliche Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem zarten Geschmack wird diese Beilage sowohl Groß als auch Klein glücklich machen.
Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und passieren Sie sie.
Während sie noch warm sind, würzen Sie sie mit der bei leichter Flamme geschmolzenen Butter, dem Parmesan, den Eigelben und den steif geschlagenen Eiweißen, Salz und Pfeffer.
In einer gebutterten Auflaufform geben Sie die Hälfte der Mischung, verteilen Sie darauf die in Scheiben geschnittene Mozzarella, bedecken Sie mit der restlichen Mischung und backen Sie bei mittlerer Hitze 40 Minuten.
Lauwarm servieren.
Topf
Kuchenform
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 155 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,66 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 8,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,1 |
| Proteine (g) | 6,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,11 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
