Gratinierte Kartoffeln sind eine köstliche und gehaltvolle Beilage, perfekt zu Fleisch und Fisch. Die Kartoffeln werden in einer cremigen, sanften Käsecreme gegart und dann im Ofen gratiniert, bis sich eine goldene, knusprige Kruste bildet. Paprika und Rohschinken verleihen einen Hauch von rauchigem und würzigem Geschmack.
Butter bei niedriger Hitze schmelzen, 4 Esslöffel Butter hinzufügen, 2 Esslöffel Mehl und 2 Tassen Brühe dazugeben
Vermischen und 800 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Paprika hinzufügen
Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und 80 g Rohschinken in Streifen und 80 g gepökelte Zunge hinzufügen
Alles in eine Auflaufform gießen, mit 50 g geriebenem Pecorino würzen und 1/2 Glas Sahne hinzufügen
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 190 Grad gratinieren
Topf
Pfanne
Reibe
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 156,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,3 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 7,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,98 |
| Proteine (g) | 6,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,45 |
| Verkauf (g) | 0,61 |
