Kartoffeln und Zwiebeln sind eine köstliche Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert weich gegarte Kartoffeln mit süßen und saftigen Zwiebeln. Es wird mit frischen Tomaten, geriebenem Pecorino Käse, knusprigen Semmelbröseln angereichert und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Es ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen Hauptgerichten serviert werden kann.
Nehmt einen Bräter und legt den Boden mit in weniger als 1 cm dicken Scheiben geschnittenen Kartoffeln aus
Deckt die Kartoffeln mit Scheiben von weißen Zwiebeln ab
Streut alles mit einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Pecorino und salzt nach Geschmack, aber nicht zu viel
Deckt alles mit halbierten roten Tomaten ab, wobei die Haut nach oben zeigt
Würzt reichlich mit Öl
Gießt so viel Wasser in den Bräter, dass die Zwiebelschicht nicht bedeckt ist, sondern nur die Kartoffeln
Stellt es in den gut vorgeheizten Ofen: Wenn das Wasser verdampft ist, ist das Gericht fertig
Pfanne
Messer
Reibe
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