Kartoffeln und Zwiebeln sind eine köstliche Beilage, typisch der italienischen Küche. Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert weich gegarte Kartoffeln mit süßen, saftigen Zwiebeln. Es wird durch frische Tomaten, geriebenen Pecorino, knusprige Semmelbrösel ergänzt und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt. Es ist eine vielseitige Beilage, die zu vielen Hauptgerichten passt.
Nehmen Sie eine ofenfeste Form und legen Sie den Boden mit Kartoffelscheiben aus, die weniger als 1 cm dick sind.
Decken Sie die Kartoffeln mit weißen Zwiebelscheiben ab.
Bestreuen Sie alles mit einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Pecorino. Würzen Sie mit Salz, aber nicht zu viel.
Bedecken Sie alles mit halbierten roten Tomaten, mit der Hautseite nach oben.
Gießen Sie reichlich Olivenöl darüber.
Gießen Sie so viel Wasser in die Form, dass die Zwiebelschicht nicht bedeckt wird, sondern nur die Kartoffeln.
Stellen Sie die Form in einen gut vorgeheizten Ofen: wenn das Wasser verdampft ist, ist das Gericht fertig.
Pfanne
Messer
Reibe
Italia
