Die Kartoffeltortelli mit Steinpilzen sind ein traditionelles italienisches Hauptgericht. Der Teig ist gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln, geriebenem Grana-Käse und getrockneten Steinpilzen und ist unwiderstehlich. Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst, wenn Steinpilze Saison haben und dem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen.
Die Kartoffeln kochen und zerdrücken, dann mit einem Ei und Salz vermengen; die Mischung auf Quadrate aus dünn ausgerolltem frischem Eierteig geben und Ravioli formen
In kochendem Salzwasser garen und mit den eingeweichten, ausgedrückten und in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch gebratenen Pilzen würzen
Alles mit geriebenem Grana-Käse vermengen
Italia
| Energie (kcal) | 211,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,07 |
| davon Zucker (g) | 1,88 |
| Fette (g) | 4,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,11 |
| Proteine (g) | 12,79 |
| Ballaststoffe (g) | 1,99 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
