Kartoffeltortelli mit Steinpilzen

Name: Kartoffeltortelli mit Steinpilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Mehl; 3 Eier; 150 g Kartoffeln; 40 g Geriebener Grana-Käse; 50 g Getrocknete Pilze; 1 zehe Knoblauch; n.b. Olivenöl; n.b. Salz; n.b. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Kartoffeltortelli mit Steinpilzen sind ein traditionelles italienisches Hauptgericht. Der Teig ist gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln, geriebenem Grana-Käse und getrockneten Steinpilzen und ist unwiderstehlich. Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst, wenn Steinpilze Saison haben und dem Gericht einen intensiven Geschmack verleihen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl200g
Eier3
Kartoffeln150g
Geriebener grana-käse40g
Getrocknete pilze50g
Knoblauch1zehe
Olivenöln.b.
Salzn.b.
Pfeffern.b.

Kaufbare Produkte

Getrocknete Steinpilze 30g

1 Produkt

€ 12,10

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

1 Produkt

€ 14,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die Kartoffeln kochen und zerdrücken, dann mit einem Ei und Salz vermengen; die Mischung auf Quadrate aus dünn ausgerolltem frischem Eierteig geben und Ravioli formen
SCHRITT 2 VON 3
In kochendem Salzwasser garen und mit den eingeweichten, ausgedrückten und in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch gebratenen Pilzen würzen
SCHRITT 3 VON 3
Alles mit geriebenem Grana-Käse vermengen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

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Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	211,13
Kohlenhydrate (g)	30,07
davon Zucker (g)	1,88
Fette (g)	4,81
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,11
Proteine (g)	12,79
Ballaststoffe (g)	1,99
Verkauf (g)	0,18

Proteine
12,79g·26%
Kohlenhydrate
30,07g·61%
Fette
4,81g·10%
Fasern
1,99g·4%