Die Bocconcini di Formaggio sind eine köstliche Vorspeise, ideal zum Beginn einer Mahlzeit. Dieses einfache und schnelle Rezept verbindet die cremige Ricotta mit dem intensiven Geschmack des geriebenen Grana-Käses. Frische Zutaten wie grüne und rote Äpfel, Fenchelsamen und ein Zweig Basilikum verleihen Frische und Knackigkeit. Die Zitrone sorgt für eine leichte Säure, während das süße Paprikapulver einen Hauch Farbe und Würze hinzufügt. Die Bocconcini di Formaggio eignen sich hervorragend als Begleitung zu einem Aperitif oder können als Vorspeise zu einem Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Die Ricotta mit dem geriebenen Grana-Käse, Salz und Pfeffer vermengen und mit einem Holzlöffel zu einer cremigen Masse verrühren.
Einen Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen, eine Prise Paprikapulver und den zerkleinerten Basilikum hinzufügen.
Im Kühlschrank kaltstellen.
Die Äpfel waschen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Mit der Käsemasse viele kleine Kugeln formen, die Äpfel hinzufügen und kalt servieren.
Italy
| Energie (kcal) | 106,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,54 |
| davon Zucker (g) | 7,54 |
| Fette (g) | 6,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,79 |
| Proteine (g) | 5,41 |
| Ballaststoffe (g) | 0,88 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
