Kasha Varnishkes ist ein traditionelles jüdisches Gericht aus geröstetem Buchweizen und Tagliolini aus Eierteig. Ursprünglich aus Osteuropa, wird es wegen seines rustikalen und nahrhaften Geschmacks geschätzt.
Das Ei mit den gerösteten Buchweizenflocken und einer Prise Salz verquirlen
Die Mischung in eine Pfanne geben und unter häufigem Rühren einige Minuten garen
Die Brühe zum Kochen bringen und die Ei-Flocken-Mischung langsam einrühren, 30 g Margarine hinzufügen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen
Die gehackte Zwiebel in der restlichen Margarine glasig dünsten
Die Tagliolini in gesalzenem Wasser kochen
In einer Servierschüssel Brühe, Zwiebel und Pasta vermengen und servieren
Pfanne
Kochtopf
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Dieses Gericht ist typisch für die jüdische Küche
| Energie (kcal) | 104,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,68 |
| davon Zucker (g) | 2,34 |
| Fette (g) | 4,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,66 |
| Proteine (g) | 3,28 |
| Ballaststoffe (g) | 2,16 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
