Kasha Varnishkes ist ein traditionelles jüdisches Gericht aus geröstetem Buchweizen und Eiernudeln. Ursprünglich aus Osteuropa stammend, wird es wegen seines rustikalen und nahrhaften Geschmacks geschätzt.
Das Ei mit den gerösteten Flocken und einer Prise Salz verquirlen
Die Mischung in eine Pfanne geben und unter häufigem Rühren einige Minuten kochen
Die Brühe zum Kochen bringen und langsam die Ei-Flocken-Mischung hinzufügen, 30 g Margarine hinzufügen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen
Die gehackte Zwiebel in der restlichen Margarine anschwitzen
Die Eiernudeln in Salzwasser kochen
In einer Schüssel die Brühe, die Zwiebel und die Nudeln vermengen und servieren
Pfanne
Kasserolle
Messer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Dieses Gericht ist typisch für die jüdische Küche
| Energie (kcal) | 104,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,68 |
| davon Zucker (g) | 2,34 |
| Fette (g) | 4,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,66 |
| Proteine (g) | 3,28 |
| Ballaststoffe (g) | 2,16 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
