Der Castagnaccio alla Ricotta ist ein köstliches Dessert aus der toskanischen Küche. Zubereitet mit Kastanienmehl, Schafricotta, Milch, Rosmarin, Zucker, Vin Santo und Zitrone, hat dieses Dessert einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack. Es ist perfekt, um es in der Herbstsaison zu genießen, wenn Kastanien Saison haben.
Sieben Sie das Kastanienmehl direkt in eine Schüssel, fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden
Legen Sie eine flache Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern mit einem Blatt Backpapier aus und gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein
Vermischen Sie die Ricotta mit dem Zucker, der geriebenen Zitronenschale und dem Vin Santo
Gießen Sie die Creme in die Mitte des Kastanienteigs
Glätten Sie sie mit einem Löffel, bestreuen Sie sie mit einigen Rosmarinnadeln und backen Sie sie im Ofen, den Sie bereits auf 200 Grad vorgeheizt haben, für etwa 40 Minuten
Servieren Sie den Castagnaccio warm oder kalt
Ein rechteckiges Backblech
Ein Mixer
Ein Spatel
Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren
Traditionelles Gericht aus der Toskana
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 197,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,42 |
| davon Zucker (g) | 19,72 |
| Fette (g) | 7,15 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,14 |
| Proteine (g) | 6,64 |
| Ballaststoffe (g) | 2,1 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
