Die Kastanienmehl-Pfannkuchen sind ein traditionelles italienisches Dessert, weich und duftend. Perfekt, um eine Tasse heißen Tee an kalten Winterabenden zu begleiten.
In den Mixer geben: 25 cl warme Milch; 4 Gläschen Rum; die Blättchen eines Rosmarinzweigs; die Schale (das Gelbe) einer halben Orange; 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz
Sehr gut mixen, bis alles zerkleinert und homogenisiert ist, dann die erhaltene Flüssigkeit in eine Schüssel gießen, in die zuvor 200 g Kastanienmehl gegeben wurden
Mit einer Gabel lange rühren und kneten, bis alles perfekt zu einem ziemlich festen Teig vermischt ist (bei Bedarf noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen)
Dann mit großen Löffeln 3-4 Mal alles in die Pfanne geben, mit ein paar Esslöffeln Olivenöl oder Schweineschmalz
4 Minuten auf einer Seite und 3 Minuten auf der anderen Seite braten, dann abtropfen lassen, das überschüssige Fett kurz auf saugfähigem Papier aufsaugen lassen, dann auf dem Teller mit den anderen beiden Pfannkuchen (Reis und Apfel) zusammenfügen, mit Zucker bestreuen und heiß servieren
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Italia
| Energie (kcal) | 237,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,32 |
| davon Zucker (g) | 15,29 |
| Fette (g) | 5,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 5,68 |
| Ballaststoffe (g) | 3,77 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
