Die Kastanienmehl-Frittellen sind ein traditionelles italienisches Gebäck, weich und aromatisch. Perfekt, um eine Tasse heißen Tee an kalten Winterabenden zu begleiten.
In den Mixer geben: 25 cl heiße Milch; 4 Schnapsgläser Rum; die Blättchen eines Zweigs Rosmarin; die Schale (das Gelbe) einer halben Orange; 1 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz
Sehr gut mixen, bis alles zerkleinert und homogen ist, dann die erhaltene Flüssigkeit in eine Schüssel gießen, in die zuvor 200 g Kastanienmehl gegeben wurden
Mit einer Gabel umrühren und lange verrühren, bis alles zu einem ziemlich festen Teig verbunden ist (falls nötig einige weitere Esslöffel Mehl hinzufügen)
Dann mit großen Löffeln 3-4 Portionen dieses Teigs gleichzeitig in etwas Olivenöl oder Schweineschmalz geben
4 Minuten auf einer Seite und 3 Minuten auf der anderen Seite frittieren, dann abtropfen lassen und kurz auf Küchenpapier überschüssiges Fett aufnehmen lassen, dann auf dem Teller mit den anderen beiden Frittellen (Reis und Apfel) anrichten, mit Zucker bestäuben und heiß servieren
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Italy
| Energie (kcal) | 237,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,32 |
| davon Zucker (g) | 15,29 |
| Fette (g) | 5,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 5,68 |
| Ballaststoffe (g) | 3,77 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
