Die Kekse mit kandiertem Ingwer sind köstliche Leckereien, perfekt zu Tee oder Kaffee. Ihre Knusprigkeit passt hervorragend zum würzigen Geschmack des Ingwers und zum frischen Duft der Zitrone.
Den Puderzucker gut mit einem ganzen Ei und 4 Eigelben verrühren, die fein geriebene Zitronenschale, den Ingwer und das Mehl hinzufügen
Gut mischen und so lange kneten, bis ein fester Teig entsteht
Den Teig auf eine Dicke von 1 cm ausrollen und mit Ausstechern Kekse ausstechen
Auf ein gut eingefettetes Backblech legen und eine Stunde ruhen lassen
Bei 175 °C etwa 20 Minuten backen
Schüssel
Löffel
Backblech
Italia
| Energie (kcal) | 244,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,34 |
| davon Zucker (g) | 30,53 |
| Fette (g) | 2,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,77 |
| Proteine (g) | 6,32 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
