Kichererbsen mit Salbei

Name: Kichererbsen mit Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Kichererbsen; 2 Zehen Knoblauch; 50 G Schweinespeck; n.B. Zwiebel; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 1 Handvoll Salbeiblätter; 2 Esslöffel Tomatenmark; 4 Scheiben Hausgemachtes Brot; 2 Esslöffel Geriebener Pecorino-Käse; 4 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Kichererbsen mit Salbei sind ein köstliches traditionelles Gericht der italienischen Küche. Die Kichererbsen werden langsam zusammen mit Knoblauch, Schweinespeck, Zwiebel, Karotte und Sellerie gekocht, um einen reichen und aromatischen Geschmack zu erzeugen. Die Salbeiblätter verleihen eine frische Note. Das Tomatenmark gibt dem Gericht eine schöne rote Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack. Servieren Sie die Kichererbsen mit Salbei auf hausgemachten Brotcrostini und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Pecorino-Käse. Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, perfekt für kältere Tage.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kichererbsen400G
Knoblauch2Zehen
Schweinespeck50G
Zwiebeln.B.
Karotte1
Sellerie1Stange
Salbeiblätter1Handvoll
Tomatenmark2Esslöffel
Hausgemachtes brot4Scheiben
Geriebener pecorino-käse2Esslöffel
Olivenöl4Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Es ist eine schmackhafte, gesunde und nahrhafte Suppe, die kalt serviert auch in der heißeren Jahreszeit ideal ist.
SCHRITT 2 VON 9
Die gereinigten und gewaschenen Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
SCHRITT 3 VON 9
Am nächsten Tag abgießen und in einen Topf mit 150 cl leicht gesalzenem kaltem Wasser geben.
SCHRITT 4 VON 9
Bei niedriger Hitze kochen lassen.
SCHRITT 5 VON 9
Mit Deckel etwa 2 Stunden lang.
SCHRITT 6 VON 9
In der Zwischenzeit Schweinespeck, Knoblauch, Zwiebel, geschabte und gewaschene Karotte, Sellerie und ein Salbeiblatt hacken.
SCHRITT 7 VON 9
Die gehackte Mischung in Öl bei niedriger Hitze 10 Minuten lang anbraten.
SCHRITT 8 VON 9
Die gekochten Kichererbsen mit ihrer Brühe, das Tomatenmark, die Salbeiblätter hinzufügen und 30 Minuten lang langsam köcheln lassen.
SCHRITT 9 VON 9
Die Brotscheiben im Ofen rösten, je eine Scheibe in eine Suppenschüssel legen, die Suppe darüber gießen, pfeffern, das rohe Öl hinzufügen und mit geriebenem Pecorino-Käse separat servieren.

Tipps

Schnellkochtopf
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Traditionelles Gericht der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	289,26
Kohlenhydrate (g)	33,33
davon Zucker (g)	4,49
Fette (g)	10,36
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,23
Proteine (g)	13,5
Ballaststoffe (g)	8,44
Verkauf (g)	0,14

Proteine
13,5g·21%
Kohlenhydrate
33,33g·51%
Fette
10,36g·16%
Fasern
8,44g·13%