Kirschen in Alkohol sind ein köstliches typisch italienisches Dessert, besonders verbreitet in der Region Emilia-Romagna. Diese in reinem Alkohol eingelegten Kirschen, die mit Zimt und Gewürznelken aromatisiert werden, erhalten einen intensiven Geschmack und eine weiche Konsistenz. Einmal zubereitet, können die Kirschen lange aufbewahrt und als Dessert genossen oder zur Verfeinerung anderer süßer Zubereitungen wie Kuchen oder Eis verwendet werden.
Schneidet den Stielansatz der Kirschen etwa einen Zentimeter von der Basis entfernt ab.
Spült sie in einer Schüssel und trocknet sie sehr vorsichtig, dann füllt sie in Einmachgläser und versucht, nicht zu viele Hohlräume zu lassen.
Bestreut sie ausreichend mit Zucker, gebt etwas Zimt und Gewürznelken hinzu und überdeckt sie mit dem Alkohol.
Verschließt die Gläser und lasst sie an einem dunklen, kühlen Ort etwa zwei Monate ruhen, bevor ihr die Gläser öffnet.
Einmachglas
Sieb
An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren
Dieses Dessert ist traditionell aus der Region Emilia-Romagna
Italy
| Energie (kcal) | 241,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,74 |
| davon Zucker (g) | 26,74 |
| Fette (g) | 0,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,68 |
