Die Crostata mit Kirschmarmelade ist ein klassisches Dessert der italienischen Tradition. Der knusprige Mürbeteig passt perfekt zur Süße der Kirschmarmelade. Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in eine Schüssel mit Zucker, Salz, Zitronenschale, dem Ei, der in Stücke geschnittenen Butter und dem Portwein. Kneten Sie alles schnell mit den Händen, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie zugedeckt mit einem Tuch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Fetten Sie eine 25-cm-Form mit Butter ein und bemehlen Sie sie.
Verteilen Sie mit den Händen drei Viertel des Teigs in der Form und geben Sie die mit etwas Wasser verdünnte Marmelade darüber.
Teilen Sie den restlichen Teig in vier Teile und rollen Sie daraus jeweils Rollen, die etwas kürzer als der Durchmesser der Form sind. Drücken Sie sie leicht mit dem Finger flach und legen Sie sie diagonal gitterförmig auf die Marmelade.
Backen Sie im Ofen bei 200 °C für 45 Minuten.
Tarteform
Teigrädchen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Ein klassisches Dessert der italienischen Tradition
Italy
| Energie (kcal) | 305,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,97 |
| davon Zucker (g) | 40,8 |
| Fette (g) | 9,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,12 |
| Proteine (g) | 3,2 |
| Ballaststoffe (g) | 1,58 |
| Verkauf (g) | 0,14 |
