Die Knoblauchsuppe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in der Toskana. Es handelt sich um eine dicke und schmackhafte Suppe, zubereitet mit einfachen, aber intensiven Zutaten. Knoblauch ist das Hauptbestandteil dieser Suppe und verleiht ihr einen einzigartigen, charakteristischen Geschmack. Sie ist ein perfektes Comfort-Food-Gericht für den Winter, das wärmt und den Gaumen zufriedenstellt.
Die Knoblauchzehen schälen und in einen Topf mit 100 cl Wasser, dem Lorbeerblatt, einer Prise Salz und 2 Pfefferkörnern geben
20 Minuten köcheln lassen
Das Brot in Würfel schneiden, in Butter braten und in eine Suppenschüssel geben
Eigelbe mit 20 g Butter und wenig Salz cremig rühren und in die Suppenschüssel geben
Die Suppe durch ein Sieb passieren und heiß in die Suppenschüssel gießen
Gut umrühren und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesankäse bestreuen
Pfanne
Schüssel
Herd
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 270,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,52 |
| davon Zucker (g) | 2,88 |
| Fette (g) | 9,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,36 |
| Proteine (g) | 7,53 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Verkauf (g) | 0,52 |
