Knoblauchsuppe
Die Knoblauchsuppe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Toskana verbreitet ist. Es handelt sich um eine dichte und schmackhafte Suppe, die mit einfachen, aber geschmacksintensiven Zutaten zubereitet wird. Der Knoblauch ist das Hauptelement dieser Suppe, das einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack verleiht. Es ist ein perfektes Comfort-Food-Gericht für den Winter, das den Gaumen wärmt und erfreut.
Zutaten
- Knoblauch
10zehen10zehen - Lorbeer
1blatt1blatt - Altbackenes brot
200g200g - Eigelb
22 - Butter
20g20g - Geriebener parmesankäsenach bedarf
- Salz
1prise1prise - Weißer pfefferkörner
2körner2körner
Kaufbare Produkte
Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g
1 Produkt1 Produkt € 14,90Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität
1 Produkt1 Produkt € 9,90
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Den Knoblauch schälen und in einen Topf mit 100 cl Wasser, dem Lorbeerblatt, einer Prise Salz und 2 Pfefferkörnern geben
- SCHRITT 2 VON 6
20 Minuten kochen lassen
- SCHRITT 3 VON 6
Das Brot in Würfel schneiden, in der Butter anbraten und in eine Suppenschüssel geben
- SCHRITT 4 VON 6
Die Eigelbe mit 20 g Butter und etwas Salz zu einer Creme verarbeiten und in die Suppenschüssel geben
- SCHRITT 5 VON 6
Die Suppe durch ein Sieb passieren und heiß in die Suppenschüssel gießen
- SCHRITT 6 VON 6
Gut umrühren und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen
Tipps
Pfanne
Schüssel
Herd
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Toscana
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
| Energie (kcal) | 282,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,08 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fette (g) | 9,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,56 |
| Proteine (g) | 7,89 |
| Ballaststoffe (g) | 3,25 |
| Verkauf (g) | 1,07 |
- Proteine7,89g·13%
- Kohlenhydrate42,08g·67%
- Fette9,62g·15%
- Fasern3,25g·5%