Die Knoblauchsuppe ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Toskana verbreitet ist. Es handelt sich um eine dichte und schmackhafte Suppe, die mit einfachen, aber geschmacksintensiven Zutaten zubereitet wird. Der Knoblauch ist das Hauptelement dieser Suppe, das einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack verleiht. Es ist ein perfektes Comfort-Food-Gericht für den Winter, das den Gaumen wärmt und erfreut.
Den Knoblauch schälen und in einen Topf mit 100 cl Wasser, dem Lorbeerblatt, einer Prise Salz und 2 Pfefferkörnern geben
20 Minuten kochen lassen
Das Brot in Würfel schneiden, in der Butter anbraten und in eine Suppenschüssel geben
Die Eigelbe mit 20 g Butter und etwas Salz zu einer Creme verarbeiten und in die Suppenschüssel geben
Die Suppe durch ein Sieb passieren und heiß in die Suppenschüssel gießen
Gut umrühren und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen
Pfanne
Schüssel
Herd
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 282,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,08 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fette (g) | 9,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,56 |
| Proteine (g) | 7,89 |
| Ballaststoffe (g) | 3,25 |
| Verkauf (g) | 1,07 |
