Kohlsuppe

Name: Kohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Wirsingkohl; 200 G Weißkohl; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Stange Sellerie; n.B. Geriebener Käse; 4 Scheiben Hausgemachtes Brot; 3 Esslöffel Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Kohlsuppe ist ein traditionelles, sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das typisch für die Regionen Norditaliens ist. Dieses einfache und gesunde Rezept ist perfekt für die kälteren Tage und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Der Wirsing- und Weißkohl wird sanft in einer würzigen Brühe gekocht, die mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie angereichert ist. Die Suppe wird dann mit einer Prise geriebenem Käse und hausgemachten Brotcroûtons serviert. Eine vegetarische und geschmackvolle Option, um Herz und Magen im Winter zu wärmen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wirsingkohl200G
Weißkohl200G
Karotte1
Zwiebel1
Sellerie1Stange
Geriebener käsen.B.
Hausgemachtes brot4Scheiben
Olivenöl3Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Waschen Sie das Gemüse
SCHRITT 2 VON 9
Entfernen Sie die härtesten Rippen der Kohlköpfe und schneiden Sie sie in Streifen
SCHRITT 3 VON 9
Erhitzen Sie in einem Topf drei Esslöffel Öl und braten Sie darin die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie an
SCHRITT 4 VON 9
Wenn sie leicht Farbe angenommen haben, fügen Sie den Kohl hinzu, salzen Sie ihn und lassen Sie ihn 10 Minuten schmoren, dann fügen Sie anderthalb Liter Wasser hinzu
SCHRITT 5 VON 9
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe eine gute Stunde köcheln
SCHRITT 6 VON 9
Wenn die Suppe noch zu flüssig ist, kochen Sie sie einige Minuten ohne Deckel weiter
SCHRITT 7 VON 9
Rösten Sie die Brotscheiben und legen Sie sie in einzelne Suppenschalen
SCHRITT 8 VON 9
Gießen Sie die heiße Suppe darüber, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und stellen Sie sie in den Ofen, bis sie gratiniert ist
SCHRITT 9 VON 9
Servieren Sie sie heiß

Tipps

Topf
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	91,33
Kohlenhydrate (g)	9,08
davon Zucker (g)	3,1
Fette (g)	4,77
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,67
Proteine (g)	2,46
Ballaststoffe (g)	2,48
Verkauf (g)	0,11

Proteine
2,46g·13%
Kohlenhydrate
9,08g·48%
Fette
4,77g·25%
Fasern
2,48g·13%