Kokosplätzchen sind leckere und einfach zuzubereitende Gebäcke. Die Basis besteht aus einer Masse aus Zucker, Eiweißen, Salz und Kokosraspel, die im Ofen gebacken wird, bis sie eine knusprige und goldbraune Konsistenz erreicht. Diese köstlichen Plätzchen eignen sich hervorragend als Dessert oder zum Servieren bei einer Feier oder einem Teekränzchen.
Zucker mit den ungeschlagenen Eiweißen und dem Salz vermischen
Im Wasserbad erhitzen und häufig umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist
Dann die Kokosraspel hinzufügen und gut vermengen
Das Backblech mit Öl einfetten und kleine Portionen der Masse in Reihen mit Abstand darauf setzen
Bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind
Schüssel
Backpapier
Löffel
Spritzbeutel
Plätzchenausstecher
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