Die Kressesuppe ist ein typisches Gericht aus der Region Marken, insbesondere aus der Provinz Ancona. Es ist eine cremige und schmackhafte Suppe, die sich perfekt für die kälteren Tage des Jahres eignet. Die Kresse, eine krautige Pflanze mit einem einzigartigen und leicht scharfen Geschmack, ist die Hauptzutat dieser Suppe. Die Kartoffeln und der Lauch verleihen eine süße Note und die flüssige Sahne macht das Ganze noch cremiger. Mit einer Prise Salz und Pfeffer wird diese Suppe ein Genuss für den Gaumen sein.
Kartoffeln schälen und vierteln, Kresse putzen, Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen Topf mit 1 l Wasser geben, salzen, pfeffern und kochen lassen.
Die Sahne in eine vorgewärmte Suppenschüssel geben, die Suppe durch ein Sieb passieren, mischen und servieren.
Topf
Mixer
Italia, Marche
| Energie (kcal) | 75,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,15 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 0,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 2,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,82 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
