Krokant

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Schälen Sie die Mandeln, nachdem Sie sie in kochendes Wasser geworfen haben, und hacken Sie sie; geben Sie sie dann in einen leichten Ofen, damit sie gut trocknen

2. SCHRITT 2 VON 7

   Geben Sie den Zucker auf das Feuer und lassen Sie ihn schmelzen, indem Sie mit einem Holzlöffel rühren, bis er eine schöne blonde Farbe angenommen hat, die Farbe von Gerstenbonbons

3. SCHRITT 3 VON 7

   An diesem Punkt werfen Sie die Mandeln hinein und rühren Sie um, damit sie sich gleichmäßig mit dem Zucker verbinden: Gießen Sie sie dann sofort auf die Arbeitsfläche, die Sie zuvor eingefettet haben

4. SCHRITT 4 VON 7

   Mit einer Zitrone verbreiten Sie den Krokant und versuchen, ihm eine gleichmäßige Dicke zu geben: Sie können ihn dann in Rauten oder Stäbchen schneiden

5. SCHRITT 5 VON 7

   Wenn Sie sich daran versuchen möchten, eine dieser Krokantfruchtschalen zu machen, die man in den Schaufenstern der Konditoren sieht, garniert mit karamellisierten oder kandierten Früchten, müssen Sie eine Form in Schalenform wählen und sie einfetten

6. SCHRITT 6 VON 7

   Nachdem Sie den Krokant auf dem noch warmen Tisch ausgedünnt haben, geben Sie ihn in die Form und versuchen, ihn anzupassen

7. SCHRITT 7 VON 7

   Sie können ihn lösen, wenn er vollständig abgekühlt ist

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)