Die Krumiri sind typische Kekse der piemontesischen Tradition, mit einer länglichen und gebogenen Form. Sie sind knusprig, mürbe und duften dank des Vanillearomas. Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Die beiden Mehlsorten in einer Schüssel mischen und Zucker sowie 1 Päckchen Vanillin hinzufügen
Dann die weiche (aber nicht geschmolzene) Butter und die ganzen Eier hinzufügen, zuerst mischen und dann kneten, um einen kompakten und festen Teigball zu erhalten, der etwa 30 Minuten lang mit einem Tuch bedeckt ruhen gelassen wird
Anschließend den Teig nach und nach in einen Spritzbeutel geben und etwa zehn Zentimeter lange und etwas schmale Kekse auf ein leicht gebuttertes und bemehltes Backblech drücken, dann leicht gebogen formen
Das Blech in den heißen Ofen (200 Grad) schieben, bis die Krumiri goldbraun sind (ca. 30 Minuten)
Wenn kein Spritzbeutel oder keine Spritze vorhanden ist, die Kekse mit einem Messer ausschneiden, auf das Blech legen und biegen
Wenn man der Tradition genau folgen möchte, sollte man die Kekse an der Oberfläche einritzen
Rechteckiges Backblech
Spritzbeutel
Die Krumiri halten sich lange in einem luftdichten Behälter
Italia
| Energie (kcal) | 416,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 45,08 |
| davon Zucker (g) | 16,75 |
| Fette (g) | 24,43 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,65 |
| Proteine (g) | 6,4 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
