Die Krumiri sind typische Kekse der piemontesischen Tradition, mit länglicher und gebogener Form. Sie sind knusprig, mürbe und duften dank des Vanillearomas. Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Die beiden Mehle in einer Schüssel mit dem Zucker und 1 Tütchen Vanillin vermischen
Dann die weich gewordene Butter (nicht geschmolzen) und anschließend die ganzen Eier hinzufügen, zuerst rühren und dann kneten, bis ein kompakter, fester Teigklumpen entsteht, der ca. 30 Minuten abgedeckt mit einem Tuch ruhen soll
Anschließend den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel geben und ca. 10 cm lange, leicht schmale Kekse auf ein leicht gebuttertes und bemehltes Backblech spritzen und diese dann zu einem leicht geöffneten Bogen formen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen (200 Grad) geben, bis die Krumiri goldbraun sind (ca. 30 Minuten)
Falls kein Spritzbeutel oder keine Gebäckspritze vorhanden ist, die Kekse mit einem Messer ausschneiden, auf das Blech legen und biegen
Wer der Tradition folgen möchte, sollte die Kekse an der Oberfläche rillen
Rechteckiges Backblech
Spritzbeutel
Krumiri halten sich lange in einem luftdichten Behälter
Italy
| Energie (kcal) | 406,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,53 |
| davon Zucker (g) | 16,17 |
| Fette (g) | 23,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,28 |
| Proteine (g) | 6,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
