Die Eier in eine Schüssel geben.
Zucker hinzufügen.
Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer schlagen.
So lange mixen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Die Milch nach und nach einrühren.
Füge außerdem das Pflanzenöl, das Salz und den Vanillezucker hinzu.
Weiter mit dem Mixer verrühren.
Die Zitronenschale abreiben.
Das Mehl dazugeben und das Backpulver hinzufügen.
Beginne mit einem Teigschaber zu rühren.
Verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Pfanne mit Butter ausstreichen und mit Backpapier auslegen, sodass es gut anliegt.
Das Backpapier mit etwas Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Pfanne gießen.
Den Teig glatt streichen.
Mit dem Deckel abdecken.
Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen.
Wenn sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder gar sind, die Oberfläche des Kuchens mit Backpapier abdecken.
Den Kuchen mithilfe eines Tellers wenden, damit das neue Backpapier gut an die Pfanne haftet.
Den Kuchen wieder in die Pfanne legen, das obere Backpapier vorsichtig entfernen und den Kuchen weitere 5 Minuten backen.
Den Kuchen auf eine Servierplatte legen.
Puderzucker zum Dekorieren darüber sieben.
Der Kuchen in der Pfanne ist fertig zum Genießen.
Man kann den Kuchen in der Pfanne 2-3 Tage abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Italy
| Energie (kcal) | 296,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,48 |
| davon Zucker (g) | 19,22 |
| Fette (g) | 13,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,96 |
| Proteine (g) | 7,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Verkauf (g) | 0,44 |
