Kuchen in der Pfanne

Gib die Eier in eine Schüssel.

Füge den Zucker hinzu.

Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen.

Rühre, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.

Gieße nach und nach die Milch hinzu.

Füge auch das Pflanzenöl, das Salz und den Vanillezucker hinzu.

Rühre weiter mit dem Mixer.

Reibe die Zitronenschale ab.

Füge das Mehl hinzu und gib das Backpulver dazu.

Beginne mit einem Spatel zu rühren.

Vermische alles, bis eine cremige Masse entsteht.

Fette die Pfanne mit Butter ein und lege sie mit Backpapier aus, sodass es gut haftet.

Fette das Backpapier mit weiterer Butter ein und bestäube es mit Mehl.

Gieße die Masse in die Pfanne.

Glätte die Masse.

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.

Koche bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten.

Wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder gar sind, bedecke die Oberfläche des Kuchens mit Backpapier.

Drehe den Kuchen mit Hilfe eines Tellers um, sodass das neue Backpapier gut an der Pfanne haftet.

Lege den Kuchen in die Pfanne, entferne vorsichtig das obere Backpapier und lasse den Kuchen weitere 5 Minuten backen.

Lege den Kuchen auf eine Servierplatte.

Bestäube ihn mit Puderzucker zur Dekoration.

Der Kuchen in der Pfanne ist bereit zum Genießen.