Kuchen mit Bitterer Schokolade und Birnen

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 8

   Fetten Sie eine Kastenform mit 2 Litern Fassungsvermögen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl

2. SCHRITT 2 VON 8

   Schlagen Sie das Eiweiß der 2 Eier mit einer Prise Salz steif

3. SCHRITT 3 VON 8

   Hacken Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad

4. SCHRITT 4 VON 8

   Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Würfel, die Sie in 3 Esslöffel Mehl wenden

5. SCHRITT 5 VON 8

   Mit dem elektrischen Mixer schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, bis Sie eine cremige und luftige Masse erhalten; fügen Sie nacheinander die 5 Eigelb hinzu, dann die geschmolzene Schokolade, 200 g gesiebtes Mehl, das steif geschlagene Eiweiß und schließlich die bemehlten Birnen

6. SCHRITT 6 VON 8

   Vermengen Sie alles vorsichtig und geben Sie es dann in die Kastenform. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa eine Stunde: Vor dem Herausnehmen testen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen, indem Sie es in die Mitte des Kuchens stechen; wenn es trocken herauskommt, nehmen Sie die 'Kastenform' heraus, stürzen Sie den Kuchen auf ein Gitter und lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn servieren

7. SCHRITT 7 VON 8

   NB

8. SCHRITT 8 VON 8

   Dieser Kuchen bleibt mehrere Tage frisch, wenn er im Kühlschrank in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt wird

Tipps

• Kastenform

• Schüssel

• Mixer

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)