Dieser köstliche Kuchen mit Zitronencreme ist ein weicher und duftender Kuchen, perfekt für alle, die frische und zitrusartige Aromen lieben. Die Basis des Kuchens ist ein weicher Teig, angereichert mit Butter und Eiern, während die Zitronencreme aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Zitronenschale hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine perfekte Kombination aus Süße und Säure, die alle Gaumen erobern wird. Der Kuchen mit Zitronencreme ist ideal zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach einem besonderen Mittag- oder Abendessen.
Das Mehl, den Zucker und die in Stücke geschnittene Butter mischen und 5 Minuten kneten
Das Ei hinzufügen
Die Hefe in der Milch auflösen und langsam in die Mischung einarbeiten
Weitere 5 Minuten kneten, bis der Teig weich und homogen ist
Den Ofen einschalten, sobald er gut heiß ist, ausschalten und die Mischung in einer Schüssel etwa anderthalb Stunden gehen lassen
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten
Die Milch mit der Zitronenschale und dem Vanillin mischen und bei niedriger Hitze erwärmen
Die Eier in eine Schüssel mit Zucker geben und mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht
Mehl hinzufügen und erneut schlagen
Sobald die Milch kocht, zur Eimischung hinzufügen
Mit einem Holzlöffel umrühren
Zurück auf den Herd stellen und eindicken lassen
Wenn der Teig aufgegangen ist, zu einem Rechteck ausrollen und die kalte Creme auf der Oberfläche verteilen
Den Teig zu einer Rolle aufrollen
Die Rolle in Stücke von jeweils 3-4 cm schneiden
Jedes Stück schließen, indem man den Teig etwas zusammendrückt, damit die Creme nicht herausläuft
In einer mit Backpapier ausgelegten und am Rand gebutterten Springform die Stücke anordnen
Etwa 180 Minuten gehen lassen, dann bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen
Kuchenform
Schneebesen
Topf
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Der Kuchen mit Zitronencreme ist ein klassisches Dessert der italienischen Tradition, perfekt zum Servieren bei Festen oder als Dessert nach einem besonderen Essen. Die Zitronencreme verleiht dem Kuchen eine frische und säuerliche Note, die ihn unwiderstehlich macht.
Italia
| Energie (kcal) | 225,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,64 |
| davon Zucker (g) | 14,91 |
| Fette (g) | 7,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,11 |
| Proteine (g) | 8,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,62 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
