Kugelhupf

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 15

   Alle Zutaten für den Teig sollten lauwarm sein: gegebenenfalls die Schüssel, in die Sie sie geben, in heißes Wasser tauchen und gut trocknen, bevor Sie das Mehl hineingeben

2. SCHRITT 2 VON 15

   Nehmen Sie Butter und Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank

3. SCHRITT 3 VON 15

   Lösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch auf, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und lassen Sie es an einem warmen Ort ruhen, bis die Mischung aufgegangen ist

4. SCHRITT 4 VON 15

   Geben Sie in die erwärmte Schüssel das Mehl, das Salz und den Zucker und mischen Sie

5. SCHRITT 5 VON 15

   In der Mitte fügen Sie die Eier und die weiche Butter hinzu und arbeiten Sie mit dem Holzlöffel, dann fügen Sie diese Mischung der gut aufgegangenen Hefe hinzu

6. SCHRITT 6 VON 15

   Arbeiten Sie den Teig lange mit den Händen, dann lassen Sie ihn in der Schüssel, bedeckt mit einem bemehlten Tuch, an einem warmen Ort aufgehen

7. SCHRITT 7 VON 15

   (Wenn es kalt ist, wäre es ideal, den Ofen für 5 Minuten auf die niedrigste Stufe einzuschalten, ihn auszuschalten und die Schüssel hineinzustellen)

8. SCHRITT 8 VON 15

   Wenn der Teig aufgegangen ist (die Zeit kann von 30 Minuten bis zu einer Stunde variieren) und sein Volumen verdoppelt hat, geben Sie ihn auf das Nudelbrett und arbeiten Sie ihn mit den Händen, um ihn zu entlüften

9. SCHRITT 9 VON 15

   Legen Sie ihn dann wieder in die bedeckte Schüssel und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank

10. SCHRITT 10 VON 15

    Am nächsten Tag eine Kugelhupfform einfetten und mit Mandeln und Blättchen bestreuen

11. SCHRITT 11 VON 15

    Die Rosinen eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen

12. SCHRITT 12 VON 15

    Den Teig in die Form geben (sie sollte zu 2/3 gefüllt sein) und die abgetropften Rosinen hinzufügen: Sie sinken in den Teig, während die Mischung aufgeht

13. SCHRITT 13 VON 15

    In den lauwarmen Ofen stellen, bis der Teig die Ränder der Form erreicht hat, dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten backen

14. SCHRITT 14 VON 15

    Der Kugelhupf ist fertig, wenn er sich von den Wänden der Form löst

15. SCHRITT 15 VON 15

    Dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen

Tipps

• Kugelhupfform

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)