Kürbis-Minestrone

Name: Kürbis-Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Kürbis; 2 Zwiebeln; 2 Äpfel; 20 G Getrocknete Pilze; 300 G Blumenkohlröschen; 120 G Reis; 150 Cl Gemüsebrühe; q.b. Butter; q.b. Olivenöl; 4 Esslöffel Sahne

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Kategorie: Vorspeisen

Die Kürbis-Minestrone ist ein perfektes Herbstgericht, um sich an kälteren Tagen aufzuwärmen. Die samtige Konsistenz des Kürbisses verbindet sich mit dem süßen Geschmack der Äpfel und schafft eine unwiderstehliche Mischung. Die getrockneten Pilze verleihen einen Hauch von Geschmack und die Blumenkohlröschen machen das Gericht noch bunter und schmackhafter. Ein Muss zum Probieren!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kürbis1,000G
Zwiebeln2
Äpfel2
Getrocknete pilze20G
Blumenkohlröschen300G
Reis120G
Gemüsebrühe150Cl
Butterq.b.
Olivenölq.b.
Sahne4Cucchiai

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Pilze in lauwarmem Wasser einweichen
SCHRITT 2 VON 6
Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden
SCHRITT 3 VON 6
Die geschnittenen Zwiebeln in Öl und Butter anbraten, den Kürbis hinzufügen und 5 Minuten kochen
SCHRITT 4 VON 6
Die geschnittenen Äpfel, den Blumenkohl und die gehackten Pilze hinzufügen, salzen und die heiße Brühe dazugeben
SCHRITT 5 VON 6
45 Minuten köcheln lassen, dann den Reis in die Minestrone geben und garen
SCHRITT 6 VON 6
Vor dem Servieren mit Salz abschmecken, 4 Esslöffel Sahne hinzufügen und gut umrühren

Tipps

Topf
Stabmixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Vegetarisches Rezept

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	26,1
Kohlenhydrate (g)	3,8
davon Zucker (g)	2,61
Fette (g)	0,68
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,3
Proteine (g)	1,16
Ballaststoffe (g)	0,65
Verkauf (g)	0,15

Proteine
1,16g·18%
Kohlenhydrate
3,8g·60%
Fette
0,68g·11%
Fasern
0,65g·10%