Die Kürbiscremesuppe ist eine samtige und zarte Creme, perfekt für Herbsttage. Der Kürbis, mit Butter und Gemüsebrühe zubereitet, wird durch Grieß und geriebenen Parmigiano verfeinert, um das Gericht noch cremiger zu machen. Der gehackte Schnittlauch fügt eine frische Note und Farbe hinzu.
Den in Stücke geschnittenen Kürbis in gesalzenem Wasser kochen
In einem ausreichend großen Topf die Butter schmelzen, dann Grieß, den gekochten Kürbis und eine Prise Salz hinzufügen
Ein paar Minuten kochen lassen, dann die Gemüsebrühe hinzufügen
30 Minuten weiterkochen lassen und etwas Milch dazugeben, falls die Suppe zu dick wird
Parmigiano hinzufügen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren
Stabmixer
Topf
Die Kürbiscremesuppe im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Kürbiscremesuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 52,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,43 |
| davon Zucker (g) | 1,26 |
| Fette (g) | 3,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,92 |
| Proteine (g) | 2,39 |
| Ballaststoffe (g) | 0,33 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
