Kürbisgnocchi

Name: Kürbisgnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Gelber Kürbis; 250 g Mehl; q.b. Ei; 80 g Butter; q.b. Salbei oder Rosmarin; q.b. Parmesankäse; q.b. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Kürbisgnocchi sind ein sehr schmackhaftes und charakteristisches Hauptgericht der italienischen Küche. Der Kürbis verleiht den Gnocchi einen süßen und delikaten Geschmack, der perfekt mit geschmolzener Butter und Salbei harmoniert. Es ist ein ideales Gericht für die Herbstzeit, wenn Kürbis Saison hat. Kürbisgnocchi stammen aus Norditalien und sind in der Region Lombardei weit verbreitet.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Gelber kürbis1,000g
Mehl250g
Eiq.b.
Butter80g
Salbei oder rosmarinq.b.
Parmesankäseq.b.
Salzq.b.

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Reinigen und in Scheiben schneiden, den Kürbis in Salzwasser kochen oder dämpfen.
SCHRITT 2 VON 5
Wenn er gekocht ist, durch die Mühle passieren und mit Mehl und Ei gut vermengen.
SCHRITT 3 VON 5
Mit zwei Löffeln kleine längliche Gnocchi formen, die direkt in kochendes Salzwasser geworfen werden, 12-15 auf einmal.
SCHRITT 4 VON 5
Sie sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen.
SCHRITT 5 VON 5
Vorsichtig herausnehmen und mit geschmolzener Butter und Salbei oder Rosmarin würzen. Mit Parmesan vermengen und heiß servieren.

Tipps

Gnocchi-Schaber
Topf
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	120,59
Kohlenhydrate (g)	16,16
davon Zucker (g)	2,27
Fette (g)	5,23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,99
Proteine (g)	2,95
Ballaststoffe (g)	0,79

Proteine
2,95g·12%
Kohlenhydrate
16,16g·64%
Fette
5,23g·21%
Fasern
0,79g·3%