Das Kürbiskompott ist eine süß-würzige Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten oder Käse passt. Der Zucca Marina di Chioggia wird mit Zucker, Muskatnuss, Zimt, Zitrone, Orange und Amaretto gekocht, um eine dichte und duftende Marmelade zu kreieren. Es ist ein hervorragendes Rezept, das im Herbst zubereitet werden kann, wenn Kürbis Saison hat.
Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und über Nacht an einem kühlen Ort zugedeckt ziehen lassen.
Am Morgen den Topf auf sehr niedrige Hitze stellen, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und geriebene Orangenschale hinzufügen und unter Rühren auf die Hälfte reduzieren, bis es dick wird.
Den Amaretto hinzufügen und heiß in vorgewärmte Gläser füllen.
Luftdicht verschließen und im Wasserbad kochen.
Topf
Mixer
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3-4 Tage aufbewahren.
Leckeres herbstliches Kompott mit süß-würzigem Geschmack.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 103,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,21 |
| davon Zucker (g) | 25,58 |
| Fette (g) | 0,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 0,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
