Laks ist ein köstliches Gericht aus mariniertem Lachs, typisch für die nordische Küche. Die Marinade verleiht dem Lachs einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Als Hauptgericht serviert, ist Laks perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein Grillfest mit Freunden.
Der Lachs muss gereinigt und entgrätet werden
Anschließend wird er mit Salz, Zucker, Pfeffer und Dill eingerieben, dann verschlossen und in eine luftdicht verschlossene Schüssel gelegt
Er muss dann zwei Tage kühl ruhen
Von Zeit zu Zeit muss er herausgenommen werden, um die vom Fisch abgegebene Flüssigkeit abzugießen
Ist diese lange Marinade beendet, wird er in dünne Scheiben geschnitten (wie geräucherter Lachs)
Beim Servieren wird er mit einer Senfsauce kombiniert, bestehend aus braunem Zucker, Salz, Dill und einigen Tropfen Olivenöl
Die Lachsscheiben werden mit gedämpften jungen Kartoffeln oder mit Spinat und Rührei serviert
Schüssel
Spatel
Norway
| Energie (kcal) | 192,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,64 |
| davon Zucker (g) | 11,28 |
| Fette (g) | 9,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,38 |
| Proteine (g) | 15,09 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,84 |
