Ein köstliches und klassisches Rezept für die Zubereitung von laktosefreier Lasagne, perfekt für diejenigen, die laktoseintolerant sind oder einfach eine milchfreie Variante ausprobieren möchten. Schmackhaft und würzig, ideal für ein Familienessen.
Die Bolognese zubereiten: In einer großen Pfanne das in Stücke geschnittene gemischte Gemüse mit nativem Olivenöl extra anbraten.
Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und anbraten, mit Weißwein ablöschen und die Tomatenpassata hinzufügen. Salzen, pfeffern, mischen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Béchamelsauce zubereiten: In einem kleinen Topf das Sojagetränk erhitzen. In einem anderen kleinen Topf ein Roux mit nativem Olivenöl extra und Mehl 00 zubereiten.
Das heiße Getränk zum Roux geben, mischen und eindicken lassen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Die Lasagne zusammenstellen: In eine Auflaufform eine Kelle Bolognese geben und gleichmäßig verteilen. Eine Schicht trockene Pasta darauflegen, mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken und mit Parmesankäse bestreuen.
Abwechselnd Schichten von Pasta, Bolognese, Béchamelsauce und Parmesan fortsetzen. Mit einer Schicht Béchamelsauce und Parmesan abschließen.
Im Ofen backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Heiß servieren und genießen!
Große Pfanne
Kleiner Topf
Kühlschrank
Klassische Lasagne wird am besten heiß serviert und mit einem guten Rotwein begleitet.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 249,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,65 |
| davon Zucker (g) | 5,58 |
| Fette (g) | 11,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,19 |
| Proteine (g) | 17,54 |
| Ballaststoffe (g) | 3,21 |
| Verkauf (g) | 0,4 |
