Lamm in der Backform ist ein Klassiker der toskanischen Küche, ein schmackhaftes und duftendes Gericht. Die Lammkeule wird langsam in der Backform mit Aromen von Thymian, Wacholder, Zwiebel und Knoblauch gegart, die ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen. Eine ausgezeichnete Wahl für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Die Keule 2 Stunden in einer Schüssel mit dem gehackten Gemüse, den Aromen, dem Wein und dem Essig marinieren lassen
Salzen und einige zerstoßene Wacholderbeeren hinzufügen
Dann abtropfen lassen, in eine Backform mit Öl und Butter geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 2 Stunden garen, dabei gelegentlich mit einem Teil der gefilterten und mit etwas Brühe verlängerten Marinade begießen
Backform
Holzlöffel
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Typisches Gericht der toskanischen Küche
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 199,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,72 |
| davon Zucker (g) | 0,71 |
| Fette (g) | 15,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,45 |
| Proteine (g) | 12,25 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
