Lamm mit Artischocken

Name: Lamm mit Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Lammkeule in Stücken; 6 Artischocken; 2 Getrocknete Tomaten; n.B. Trockener Weißwein; 1 Kelle Gemüsebrühe; 1 Zitrone; n.B. Knoblauch; n.B. Petersilie; n.B. Extra natives Olivenöl; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Lamm mit Artischocken ist ein Gericht der römischen Küche. Das zarte und schmackhafte Lammfleisch passt perfekt zu den Artischocken und schafft eine unverwechselbare Geschmackskombination. Das Rezept verwendet getrocknete Tomaten, trockenen Weißwein, Gemüsebrühe, Zitrone, Knoblauch, Petersilie und extra natives Olivenöl. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das sich zu jeder Gelegenheit genießen lässt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lammkeule in stücken800G
Artischocken6
Getrocknete tomaten2
Trockener weißweinn.B.
Gemüsebrühe1Kelle
Zitrone1
Knoblauchn.B.
Petersilien.B.
Extra natives olivenöln.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Die Artischocken von den harten Blättern befreien, in Spalten schneiden und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser tauchen.
SCHRITT 2 VON 3
Das Lamm bei starker Hitze im Öl anbraten, gehackten Knoblauch und Petersilie, Tomaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und nach einigen Minuten mit dem Wein ablöschen.
SCHRITT 3 VON 3
Bei schwacher Hitze die Artischocken, eine Kelle Brühe hinzufügen und garen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Tipps

Topf
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank für maximal 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Typisches Gericht der römischen Küche

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	147,67
Kohlenhydrate (g)	2,16
davon Zucker (g)	1,91
Fette (g)	10,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,13
Proteine (g)	9,65
Ballaststoffe (g)	2,64
Verkauf (g)	0,12

Proteine
9,65g·38%
Kohlenhydrate
2,16g·9%
Fette
10,62g·42%
Fasern
2,64g·11%