Lamm mit Artischocken und Kartoffeln ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, das den Geschmack von Lammfleisch mit dem einzigartigen Geschmack von Artischocken und Kartoffeln vereint. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder um besondere Anlässe zu feiern. Das Lammfleisch wird langsam mit dem Gemüse gekocht, wodurch ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht entsteht. Die Kartoffeln und Artischocken werden in Scheiben geschnitten und dem Gericht hinzugefügt, um eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Alles wird mit einer Mischung aus Gewürzen gewürzt und mit Weißwein für einen zusätzlichen Geschmacksschub verfeinert.
Die Artischocken in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und gehackter Zwiebel anbraten; mit Weißwein ablöschen und mit Artischockenbrühe (erhalten durch Rösten des Mehls in einem Topf mit Öl und den Artischockenstielen, die mit kaltem Wasser bedeckt und etwa 30 Minuten köcheln gelassen werden) garen, nachdem die gekochten, geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzugefügt wurden.
In einer separaten Pfanne das von Fett und Sehnen befreite Lammfleisch in Öl anbraten; salzen, pfeffern und mit den Artischocken und Kartoffeln sowie einer mit Knoblauch eingeriebenen Brotscheibe servieren.
Pfanne
Topf
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 65,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,54 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 3,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,7 |
| Proteine (g) | 3,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
