Das Lamm mit Kartoffeln und Artischocken ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, das den Geschmack von Lammfleisch mit dem einzigartigen Aroma von Artischocken und Kartoffeln vereint. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder zum Feiern besonderer Anlässe. Das Lammfleisch wird langsam mit dem Gemüse gegart, wodurch ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht entsteht. Die Kartoffeln und Artischocken werden in Scheiben geschnitten und dem Gericht hinzugefügt, um eine angenehme Konsistenz zu geben. Alles wird mit einer Gewürzmischung abgeschmeckt und mit Weißwein verfeinert, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Die Artischocken in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und fein gehackter Zwiebel anbraten; mit Weißwein ablöschen und sie mit Artischockenbrühe garen (die man erhält, indem man das Mehl in einem Kochtopf mit Öl und den Artischockenstielen anröstet, mit kaltem Wasser knapp bedeckt auffüllt und etwa 30 Minuten köcheln lässt), nachdem die gekochten, geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzugefügt wurden
In einer separaten Pfanne das vom Fett und von Sehnen befreite Lammfleisch mit Öl anbraten; salzen, pfeffern und zusammen mit Artischocken und Kartoffeln sowie einer Bruschetta aus mit Knoblauch eingeriebenem Brot servieren
Pfanne
Kochtopf
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 65,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,54 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 3,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,7 |
| Proteine (g) | 3,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
