Lamm mit Kartoffeln und Artischocken ist ein köstliches traditionelles italienisches Gericht, das den Geschmack von Lammfleisch mit dem einzigartigen Aroma von Artischocken und Kartoffeln vereint. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder um besondere Anlässe zu feiern. Das Lammfleisch wird langsam mit dem Gemüse gegart, wodurch ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht entsteht. Die Kartoffeln und die Artischocken werden in Scheiben geschnitten und dem Gericht hinzugefügt, um eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Alles wird mit einer Mischung aus Gewürzen verfeinert und mit Weißwein für ein zusätzliches Geschmacksprofil gewürzt.
Die Artischocken in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und gehackter Zwiebel anbraten; mit Weißwein ablöschen und garen, indem man die Artischockenbrühe hinzufügt (die durch das Rösten des Mehls in einem Topf mit Öl und den Stielen der Artischocken gewonnen wird und dann mit kaltem Wasser aufgegossen und etwa 30 Minuten zum Kochen gebracht wird).
Die geschälten und in Stücke geschnittenen gekochten Kartoffeln ebenfalls hinzufügen. In einer separaten Pfanne das von Fett und Sehnen befreite Lammfleisch in Öl anbraten; salzen, pfeffern und mit den Artischocken und den Kartoffeln servieren.
Pfanne
Topf
Messer
Italy
| Energie (kcal) | 64,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,44 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 3,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,56 |
| Proteine (g) | 3,32 |
| Ballaststoffe (g) | 1,05 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
