Lamm mit Oliven ist ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche, das besonders in den südlichen Regionen Italiens verbreitet ist. Das Lammfleisch wird langsam mit entkernten griechischen Oliven, Knoblauch, Minze, Zitrone und Tomatensauce geschmort, wodurch das Gericht einen reichen und aromatischen Geschmack erhält. Die Kombination der Zutaten erzeugt eine Geschmacksfülle, die dieses Gericht unwiderstehlich macht. Perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Das Fleisch in heißem Öl 10 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im verbleibenden Öl die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch anbraten.
Das Fleisch wieder dazugeben.
Minze und den zerzupften Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit der Brühe und dem Zitronensaft ablöschen.
Die Oliven und die Tomatensauce dazugeben.
Abgedeckt 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.
Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Typisches Gericht der mediterranen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 201,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,84 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,19 |
| Proteine (g) | 11,18 |
| Ballaststoffe (g) | 0,31 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
