Lamm mit Petersilie ist ein köstliches Gericht der italienischen Tradition. Zubereitet mit einem ganzen Lammkarree, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und frischen Brotkrumen, dann im Ofen mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gebacken. Das Ergebnis ist zartes und schmackhaftes Fleisch mit einem unwiderstehlichen Aroma. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder um einen besonderen Anlass zu feiern.
Bereiten Sie die Füllung vor
Hacken oder pürieren Sie die 4 Knoblauchzehen, die zerbröselten Brotkrumen und die Petersilie sehr fein
Fügen Sie eine Prise Salz und die Butter hinzu, dann gut mischen
Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, stellen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank
Legen Sie das Karree in eine Auflaufform
Salzen, pfeffern und das Öl darüber träufeln
Verteilen Sie die ungeschälten Knoblauchzehen und den Thymian, der im Öl der Auflaufform gewendet wurde, rundherum
Im Ofen bei 220 Grad 15 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen und die Füllung auf dem Fleisch verteilen, die langsam schmelzen wird
Sofort servieren
Schüssel
Pfanne
Ofen
Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 288,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,97 |
| davon Zucker (g) | 0,43 |
| Fette (g) | 24,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,12 |
| Proteine (g) | 16,06 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
