Das Lamm mit Petersilie ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Tradition. Zubereitet mit einem ganzen Lammkarree, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Brotkrume, dann im Ofen mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian gegart. Das Ergebnis ist ein zartes und würziges Fleisch mit unwiderstehlichem Aroma. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder zum Feiern eines besonderen Anlasses.
Bereiten Sie die Füllung vor
Hacken Sie sehr fein oder pürieren Sie die 4 Knoblauchzehen, die zerbröselte Brotkrume und die Petersilie
Geben Sie eine Prise Salz und die Butter dazu, dann gut vermengen
Wenn Sie eine homogene Masse erreicht haben, stellen Sie sie abgedeckt mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank
Legen Sie die Lammkarrees in eine Auflaufform
Salzen, pfeffern und das Olivenöl tröpfchenweise darübergeben
Verteilen Sie rundherum die ungeschälten Knoblauchzehen und den im Öl der Auflaufform gewälzten Thymian
Bei 220 °C im Ofen 15 Minuten backen
Nehmen Sie es aus dem Ofen und verteilen Sie die Füllung auf dem Fleisch, die nach und nach schmilzt
Sofort servieren
Schüssel
Pfanne
Ofen
Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 288,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,97 |
| davon Zucker (g) | 0,43 |
| Fette (g) | 24,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,12 |
| Proteine (g) | 16,06 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
