Lamm mit Rosmarin

Name: Lamm mit Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Lammkarree von 1200 g; nach bedarf Semmelbrösel; nach bedarf Rosmarin; 2 büschel Petersilie; 1 glas Weißwein; nach bedarf Knoblauch; 1 Eiweiß; nach bedarf Olivenöl; nach bedarf Salz; nach bedarf Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Lamm mit Rosmarin ist ein schmackhaftes Hauptgericht aus Lammfleisch, das mit dem Duft von Rosmarin angereichert ist. Das Fleisch wird mit Petersilie und Knoblauch gewürzt und dann im Ofen mit Semmelbröseln, Weißwein und Olivenöl gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt für besondere Anlässe.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lammkarree von 1200 g1
Semmelbröselnach bedarf
Rosmarinnach bedarf
Petersilie2büschel
Weißwein1glas
Knoblauchnach bedarf
Eiweiß1
Olivenölnach bedarf
Salznach bedarf
Pfeffernach bedarf

Kaufbare Produkte

Fermentierter Schwarzer Knoblauch 3-4 Knollen 100g

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€ 14,90

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Rippen des Karrees einschneiden und dann in einer mit Öl bestrichenen Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 10 Minuten anbraten.
SCHRITT 2 VON 6
Dann aus dem Ofen nehmen, salzen, pfeffern und mit Rosmarin und 3 Knoblauchzehen würzen.
SCHRITT 3 VON 6
Die Garzeit im Ofen für 25 Minuten fortsetzen und mit Wein begießen.
SCHRITT 4 VON 6
In der Zwischenzeit den restlichen Rosmarin und 2 Büschel Petersilie hacken.
SCHRITT 5 VON 6
Die gehackten Kräuter mit den Semmelbröseln mischen.
SCHRITT 6 VON 6
Am Ende der Garzeit das Karree mit Eiweiß bestreichen und mit den aromatisierten Semmelbröseln bestreuen.

Tipps

Ofen
Pfanne

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Lamm mit Rosmarin ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, insbesondere aus der Region Latium.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	239,29
Kohlenhydrate (g)	0,01
davon Zucker (g)	0,01
Fette (g)	18,79
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,13
Proteine (g)	15,11
Ballaststoffe (g)	0,07
Verkauf (g)	0,09

Proteine
15,11g·44%
Kohlenhydrate
0,01g·0%
Fette
18,79g·55%
Fasern
0,07g·0%