Das im Ofen gebackene Lamm mit Gemüse ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, typisch der mediterranen Küche. Das Lammfleisch wird langsam im Ofen gegart, wodurch es zart und aromatisch wird. Die Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln und Zwiebel werden kombiniert, um ein vollständiges und nahrhaftes Gericht zu schaffen. Der Emmenthal-Käse wird hinzugefügt, um das Gericht weiter zu bereichern. Alles wird mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer für Aroma und Geschmack gewürzt.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben portionsweise jeweils drei Minuten pro Seite anbraten
Das Fleisch in Stücke schneiden
In einer großen Pfanne sechs Esslöffel Öl erhitzen und die Fleischstücke drei Minuten anbraten
Das Fleisch abtropfen lassen und auf einen Teller geben
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden
In der Pfanne mit dem Fleischsud die Zwiebel fünf Minuten anschwitzen
Die Lammstücke wieder in die Pfanne geben und kurz mitbraten, damit sie Geschmack aufnehmen
Die Pfanne vom Herd nehmen
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
Den Emmenthal-Käse in Scheiben schneiden
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und den Boden mit einer Schicht Kartoffelscheiben belegen
Die Kartoffeln mit dem Lamm und der Zwiebel bedecken, salzen, pfeffern und mit Thymian würzen
Mit einer Schicht Emmenthal-Käse fortfahren, mit den restlichen Kartoffeln bedecken und dann mit den Tomatenscheiben belegen
Mit dem restlichen Käse abschließen und mit etwas mehr Thymian bestreuen
Die Zubereitung mit dem Fleischsud beträufeln und in den Ofen schieben
Für 20 Minuten backen lassen
Ofen
Pfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italy
| Energie (kcal) | 199,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,56 |
| davon Zucker (g) | 1,18 |
| Fette (g) | 14,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,17 |
| Proteine (g) | 9,9 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
