Das im Ofen gebackene Lamm mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das zartes und würziges Lammfleisch mit weichen und knusprigen Kartoffeln kombiniert. Durch das langsame Garen im Ofen verbinden sich die Zutaten perfekt und es entsteht ein Gericht mit intensivem, umhüllendem Geschmack. Perfekt als Hauptgericht bei einem Familienessen oder zur Feier eines besonderen Anlasses.
Schneiden Sie das Lamm in Stücke, spülen Sie es ab und tupfen Sie es trocken.
Geben Sie es in eine Schüssel und würzen Sie es mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und würzen Sie sie in einer anderen Schüssel mit Rosmarin, Öl, Salz und 1 Knoblauchzehe. Lassen Sie alles mindestens 30 Minuten ruhen (je länger die Marinade, desto zarter wird das Lammfleisch).
Fetten Sie eine Auflaufform mit einigen Esslöffeln Öl ein und legen Sie das Lamm und die Kartoffeln hinein.
Geben Sie die fein gehackte Zwiebel dazu und beträufeln Sie alles mit dem Wein. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für mindestens 40 Minuten.
Servieren Sie das Ofenlamm heiß.
Backofen
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Es ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in Mittel- und Süditalien.
Italy
| Energie (kcal) | 222,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,33 |
| davon Zucker (g) | 0,12 |
| Fette (g) | 16,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,06 |
| Proteine (g) | 13,44 |
| Ballaststoffe (g) | 0,39 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
