Lammgulasch ist ein typisches Gericht der ungarischen Küche, das auch in vielen anderen Ländern geschätzt wird. Das Originalrezept sieht die Verwendung von Rindfleisch vor, aber in dieser Variante verwenden wir Lamm für einen zusätzlichen Geschmack. Das Fleisch wird langsam zusammen mit Zwiebeln, Paprika, scharfen Chilis und Tomatensauce gekocht, angereichert mit Wodka und Weißwein, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen. Paprika gibt dem Gulasch seine Farbe und seinen intensiven Geschmack. Serviert mit weichem Polenta ist das Lammgulasch ein echtes Comfort Food, das an kalten Tagen das Herz erwärmt.
Das Lammmeat mehlieren und in Öl anbraten, dann mit Wein ablöschen
Wenn es gebräunt ist, die geschnittenen Zwiebeln, die in Julienne geschnittenen Paprika, die Chili und ein Schnapsglas Wodka hinzufügen
Salzen, pfeffern, großzügig mit Paprika bestäuben, eine Tasse Tomatensauce hinzufügen und mit Brühe aufschütten
Umrühren und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen
Hochrandige Pfanne
Schneidebrett
Messer
Bratpfanne
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren
Heiße und schmackhafte Gerichte sind im Winter sehr beliebt
Hungary
| Energie (kcal) | 222,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,74 |
| davon Zucker (g) | 0,74 |
| Fette (g) | 17,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,54 |
| Proteine (g) | 13,94 |
| Ballaststoffe (g) | 0,19 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
